La lista SIGHI in italiano

La lista SIGHI è uno strumento fondamentale per chi soffre di intolleranza all’istamina o disturbi correlati, come la sindrome da attivazione mastocitaria (MCAS).

Elaborata dal Gruppo di Interesse Svizzero per l’Intolleranza all’Istamina (Swiss Interest Group Histamine Intolerance), questa lista classifica gli alimenti in base alla loro compatibilità per individui sensibili all’istamina, fornendo indicazioni preziose per gestire la dieta quotidiana.

Origine e Scopo della Lista SIGHI

La SIGHI è un’organizzazione svizzera dedicata alla diffusione di informazioni sui disturbi legati all’istamina, offrendo supporto sia ai pazienti che ai professionisti sanitari. La Lista SIGHI nasce dall’esigenza di fornire una guida pratica per identificare gli alimenti che possono influenzare i livelli di istamina nel corpo, aiutando così a prevenire o mitigare i sintomi associati all’intolleranza all’istamina.

Fonti e Metodologia

La compilazione della lista si basa su diverse fonti:

• Pubblicazioni scientifiche: studi che forniscono dati oggettivi sul contenuto di istamina negli alimenti e sui loro effetti.

• Libri di testo sull’intolleranza all’istamina: risorse che combinano teoria e pratica nella gestione dietetica dell’intolleranza.

• Opuscoli per pazienti di medici, cliniche e ospedali: documenti informativi che offrono linee guida basate su conoscenze mediche consolidate.

• Esperienze di altre organizzazioni: contributi che arricchiscono la lista con prospettive diverse e aggiornate.

• Esperienze dei membri e dei lettori della SIGHI: segnalazioni dirette che contribuiscono a una comprensione pratica della tollerabilità alimentare.

Questa metodologia integrata garantisce che la lista sia aggiornata e riflessiva delle diverse variabili che influenzano la tolleranza individuale.

Struttura della Lista SIGHI

La Lista SIGHI classifica gli alimenti in base alla loro compatibilità per le persone sensibili all’istamina, utilizzando una scala che va da 0 a 3:

• 0: Ben tollerato; non si prevedono sintomi con il consumo normale.

• 1: Moderatamente tollerato; possibili sintomi lievi, consumo occasionale di piccole quantità spesso tollerato.

• 2: Poco tollerato; probabili sintomi con il consumo normale.

• 3: Non tollerato; sintomi gravi anche con piccole quantità.

Oltre al contenuto di istamina, alcuni alimenti possono agire come liberatori di istamina o inibitori dell’enzima diaminossidasi (DAO), che è responsabile della degradazione dell’istamina. La lista indica questi effetti con specifiche lettere:

• H!: Altamente deperibile, formazione rapida di istamina.

• H: Alto contenuto di istamina.

• A: Altre ammine biogene.

• L: Liberatori di mediatori dei mastociti (liberatori di istamina).

• B: Bloccanti della diammina ossidasi o di altri enzimi che degradano l’istamina.

Queste indicazioni aiutano a identificare non solo gli alimenti ricchi di istamina, ma anche quelli che possono influenzare il metabolismo dell’istamina nel corpo.

Personalizzazione della dieta

È importante riconoscere che la tolleranza agli alimenti varia da persona a persona. Fattori come la freschezza degli alimenti, la quantità consumata e la presenza di altre condizioni di salute possono influenzare la reazione individuale. Pertanto, la lista dovrebbe essere utilizzata come guida iniziale, con successivi aggiustamenti basati sull’esperienza personale e sotto la supervisione di un professionista sanitario.

Attenzione: la lista SIGHI non sostituisce il medico

Come indicato anche nel documento stesso, le informazioni contenute in essa  non possono sostituire la visita di un medico. Pertanto, come sempre, prima di cominciare una dieta priva o povera di istamina, occorre consultare uno specialista.

Scaricare la lista SIGHI in italiano

È possibile scaricare la lista SIGHI in italiano direttamente dal sito svizzero Histamine Intoleranz al link diretto SIGHI-FoodList_IT.

La lista semplificata con alimenti senza istamina

Comprendo che la Lista SIGHI possa risultare complessa da consultare nelle sue trenta pagine e oltre.

Per questo motivo, ho creato una Lista semplificata con alimenti compatibili, che include esclusivamente gli alimenti consigliati per chi soffre di intolleranza all’istamina. Questa versione ridotta mira a rendere più agevole l’identificazione degli alimenti sicuri, senza la necessità di esaminare l’intera lista SIGHI.

Inoltre, la brochure che include la lista semplificata fornisce informazioni di base sull’intolleranza all’istamina, offrendo un supporto pratico per la gestione quotidiana della dieta.

Puoi richiedere la lista semplificata e le relative informazioni al seguente link: Lista semplificata con alimenti senza istamina. Questa risorsa è pensata per aiutarti a navigare più facilmente tra le scelte alimentari compatibili con le tue esigenze.