Scaloppine di tacchino con cipolle

Le scaloppine di tacchino con cipolle rappresentano un secondo piatto leggero e saporito, ideale per chi desidera seguire una dieta a basso contenuto di istamina senza rinunciare al gusto. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, combina la tenerezza del tacchino con la dolcezza delle cipolle, creando un’armonia di sapori che soddisfa il palato di tutta la famiglia.

Per realizzare questo piatto, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Il tacchino, privo di glutine e istamina se acquistato e cucinato in giornata, viene infarinato e rosolato fino a ottenere una leggera doratura. Le cipolle, tagliate finemente, vengono soffritte e poi cotte con l’aggiunta di acqua bollente, sale e pepe, fino a raggiungere una consistenza morbida e cremosa. L’unione delle cipolle al tacchino permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente, offrendo un piatto gustoso e nutriente.

Questa preparazione non solo è priva di istamina, ma può essere adattata alle esigenze di chi segue una dieta senza glutine, utilizzando farine specifiche per l’infarinatura. Accompagnate da un contorno di insalata fresca e croccante, le scaloppine di tacchino con cipolle costituiscono una soluzione ideale per un pasto equilibrato e saporito, adatto a ogni occasione.

Ingredienti per 3 persone

• 500 g di tacchino a fette
• un po’ di farina per impanare (io ne uso una senza glutine)
• 3 cipolle
• sale e pepe

Prima di tutto tagliamo a fettine sottili le nostre cipolle

Subito dopo, impaniamo le scaloppine di tacchino con la farina

Ora facciamo scaldare un pochino di olio e mettiamo a soffriggere le cipolle. Aggiungiamo poi dell’acqua bollente, del sale e del pepe e lasciamo che le cipolle si ammorbidiscano per circa dieci minuti a fuoco medio

Nel frattempo, in un’altra pentola, rosoliamo le fettine impanate aggiungendo un pizzico di sale e di pepe. Quando sono belle rosolate aggiungiamo anche a loro un po’ di acqua bollente e lasciamo cuocere bene per dieci minuti

Quando l’acqua si è ritirata aggiungiamo le cipolle alle fettine, aspettiamo qualche minuto in modo che i profumi si amalgamino per bene e poi serviamo le nostre scaloppine belle calde magari con un contorno di insalata fresca e croccante.

Buon appetito!