Tzatziki con cetrioli e yogurt greco

Lo tzatziki con cetrioli e yogurt greco è una salsa tradizionale della cucina greca, apprezzata per la sua freschezza e versatilità. Preparata con l’aggiunta di cetrioli grattugiati, aglio e aromi, è ideale come accompagnamento per piatti di carne, pesce o verdure, oppure spalmata su pane pita.

Per chi segue una dieta a basso contenuto di istamina, lo tzatziki può essere una scelta gustosa e sicura. Utilizzando yogurt greco fresco e cetrioli, si ottiene una salsa leggera e rinfrescante. L’aggiunta di un cucchiaino di aceto di mele, sale e una piccola quantità di aglio in polvere conferisce sapore senza compromettere la tollerabilità.

Preparare lo tzatziki in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti e di adattare la ricetta alle proprie esigenze alimentari. È consigliabile consumarlo entro due o tre giorni, conservandolo in frigorifero, per mantenere intatta la sua freschezza. Questa salsa non solo arricchisce i pasti con il suo sapore unico, ma offre anche un’opzione salutare per chi desidera seguire un’alimentazione equilibrata e attenta alle intolleranze.

Ingredienti

1 cetriolo grande
170 g di yogurt Fage 0% (o yogurt greco che volete voi)
1 cucchiaino di aceto di mele
sale, pepe, pochissimo aglio in polvere

Procedimento

Trito il cetriolo (io uso questo praticissimo “tritino”, come lo chiamo io, che in cucina mi è sempra tanto utile) e schiaccio con un cucchiaio, dentro un colino, il cetriolo tritato per togliere tutta l’acqua. Aggiungo lo yogurt e mescolo; aggiungo il sale, il pepe e l’aglio in polvere. Tutto in quantità a vostro gusto.

Se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di olio e della menta, ci stanno benissimo. Io la menta non ce l’ho quasi mai e all’olio rinuncio tanto mi piace comunque

Spero che questo tzatziki con cetrioli e yogurt greco sia di vostro gradimento.

Buon appetito!



Ricorda di conservare in frigorifero, e per pochi giorni, la frutta e la verdura con tappetini che assorbono l’umidità, come quelli nell’immagine (cliccaci sopra). Durerà più a lungo, senza deteriorasi velocemente.

I contenuti di questo articolo si basano su esperienze personali e ricerche su fonti pubbliche, come libri e risorse online. Il sito ha esclusivamente finalità divulgative: non offre garanzie di guarigione né sostituisce il parere medico. Prima di adottare una dieta a basso contenuto di istamina, consulta sempre uno specialista qualificato.

Tzatziki con cetrioli e yogurt greco

Ingredienti

Procedimento

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